Condire la carne macinata con le erbe aromatiche tritate, il sale e il pepe. Impastare con le mani. Con l’aiuto di un coppa pasta formare due hamburger, metterli sottovuoto e cuocere per 40 minuti a 58°. Toglierli dal sacchetto, asciugarli e rosolarli in una padella molto calda un minuto per lato.

Versione 1 – cheddar, friggitelli saltati in padella, cetrioli sottaceto e guanciale croccante

Versione 2 – parmigiano, rucola, funghi e pomodori secchi.

Ingredienti
  • Carne macinata di manzo 400 gr
  • Maggiorana
  • Erba cipollina
  • Sale
  • Pepe