Ricette

Cucinate Sous Vide lasciandovi ispirare dalle ricette dello chef Michela Mandolesi

 

Risotto Caci Pepi e baccalà sous vide

Mettere il baccalà sottovuoto inserendo nel sacchetto una fogliolina di alloro. Cuocere a 50 gradi per 25 minuti. In una pentola far soffriggere mezza cipolla, non tagliata, nell’olio. Quando si […]

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La carbonara pastorizzata

In una ciotola montare con le fruste le uova il goccio di succo di limone e il formaggio incorporando più aria possibile. Sì otterrà un impasto molto denso. Mettere la […]

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